11月20日，國家農(nóng)業(yè)科技重大項(xiàng)目、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和國家小麥育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目在蘭州舉辦春麥區(qū)優(yōu)質(zhì)春小麥品種蘭州牛肉拉面品鑒會，來自全國9個(gè)省份13家單位的60余名小麥育種工作者參加會議。
本次參試品鑒的12個(gè)品種主要來自新疆、內(nèi)蒙古、青海、寧夏、甘肅等6省。品鑒現(xiàn)場以香滿園蘭州牛肉面專用粉作為對照，每一個(gè)參試樣品被盲名編號，根據(jù)拉面評價(jià)國家標(biāo)準(zhǔn)的賦值規(guī)定，將對照品種分值設(shè)為基準(zhǔn)分80分。專家評審組由13位專家組成，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所黨委書記、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家劉錄祥擔(dān)任組長。通過對12個(gè)參評品種在拉面制作與產(chǎn)品感官和現(xiàn)場品味等與對照值比較，給出綜合評分。最終，新疆原子能農(nóng)學(xué)會依托單位新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院核技術(shù)生物技術(shù)研究所小麥生物育種與遺傳生理創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)自主選育的春小麥新品系核春1號分值最高，獲得本次品鑒會第一名。專家一致認(rèn)定，核春1號品質(zhì)為優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋類型，既能做面包饅頭，還能用于拉面，市場前景廣闊。
此次品鑒會的舉辦，篩選出符合西北實(shí)際消費(fèi)需求的專用拉面品種，為今后育種家培育優(yōu)質(zhì)拉面小麥品種提供優(yōu)異基因資源，也為品種——零添加拉面專用加工面粉——拉面消費(fèi)市場的產(chǎn)業(yè)鏈形成提供可靠的應(yīng)用基礎(chǔ)，讓育種緊密結(jié)合地方特色產(chǎn)業(yè)，助推西北拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
供稿：新疆原子能農(nóng)學(xué)會 王春生 張泓
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