為進一步提升我區(qū)乳品技術(shù)創(chuàng)新水平，推進新疆特色益生菌資源挖掘與利用，加快科技成果對接和轉(zhuǎn)化，2023年8月13日，由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團科學技術(shù)協(xié)會和石河子大學共同主辦，石河子大學食品學院、新疆微生物學會承辦的首屆新疆乳品技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展論壇在八師石河子市順利召開，來自全疆開展益生菌相關(guān)研究和生產(chǎn)的院校、科研院所及主要乳企代表共計80余人參加此次論壇。
開幕式由石河子大學食品學院黨委副書記、院長張建主持，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團科學技術(shù)局農(nóng)社處處長脫東峰，八師石河子市科學技術(shù)局副局長劉振華，石河子大學黨委常、委副校長童軍茂，新疆微生物學會秘書長張志東出席會議并致辭。
童軍茂副校長首先向與會專家和企業(yè)代表的到來表示熱烈歡迎，并向大家介紹了石河子大學的辦學歷史、學科建設(shè)和科學研究等方面進展。他表示，畜牧業(yè)作為新疆八大產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極推動乳及乳制品行業(yè)的健康發(fā)展，對于落實健康中國戰(zhàn)略具有重大的現(xiàn)實意義，希望能以本次會議為契機，促進疆內(nèi)外科研院所和乳品企業(yè)的緊密合作，將新疆奶源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，做大做強新疆乳及乳制品品牌。
張志東秘書長向與會嘉賓的到來表示歡迎，并介紹了新疆微生物學會近年來在加強學術(shù)交流、科普宣傳、技術(shù)咨詢等方面的成績。他指出，此次會議匯聚了乳品領(lǐng)域的優(yōu)秀專家和疆內(nèi)乳品行業(yè)龍頭企業(yè)代表，是一次展示乳品技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域前沿活動的盛會，為特殊靶向群體的個性化益生菌生物技術(shù)和功能性乳品研發(fā)搭建了良好的平臺。
石河子大學倪永清教授向與會嘉賓介紹了第八師新疆特色益生菌與乳品技術(shù)重點實驗室從2020年成立后，不斷完善特色益生菌資源庫，加強成果轉(zhuǎn)化等方面進展。隨后，大會進行了新疆微生物學會益生菌專業(yè)委員會籌備委員會成立儀式及八師重點實驗室學術(shù)委員會聘任儀式。
此次大會邀請到上海理工大學艾連中教授、中國海洋大學易華西教授、江南大學周鵬教授和田豐偉教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學張文弈教授等分別進行了題為“益生菌生物合成技術(shù)研究進展”“產(chǎn)抗菌肽乳酸菌的篩選及其應(yīng)用 ”“特種乳降糖功效及其作用機制初探”“益生乳酸菌對帕金森病的有益作用”“乳酸菌和發(fā)酵乳制品的研究開發(fā)”等主題報告。石河子大學倪永清教授和李寶坤教授、新疆農(nóng)業(yè)科學院（新疆微生物學會）張志東研究員、烏魯木齊奶業(yè)協(xié)會蔡擴軍副教授、石河子大學博士研究生李元元和趙全昊等結(jié)合自身益生菌資源挖掘和利用方面進展進行匯報。自治區(qū)主要乳企天潤乳業(yè)、花園乳業(yè)、麥趣爾集團、西域春乳業(yè)、旺源生物科技、天天乳業(yè)、新農(nóng)乳業(yè)等參加會議并進行企業(yè)展示及科研需求對接，并就加強新疆特色益生菌資源開發(fā)利用和提升我區(qū)乳品行業(yè)中的科研創(chuàng)新能力等議題與專家學者進行了熱烈交流。
此次會議的成功舉辦促進了新疆特色益生菌資源的保護、開發(fā)、利用和針對新疆乳品行業(yè)發(fā)展及微生物資源在乳品行業(yè)的應(yīng)用、制造工藝的優(yōu)化升級，加強了疆內(nèi)外科研院所和新疆乳品業(yè)的緊密合作。為打造具有新疆特色的益生菌及乳品品牌，將新疆奶源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，助力企業(yè)做大市場、做強新疆品牌提供了良好的機會。
供稿：新疆微生物學會 褚宇欣、孫海龍
責任編輯：劉旭歡
